昨日は無性に牡蠣が食べたくてお昼に食べました。
牡蠣を食べるのは私だけなので、外で食べるチャンスを待つのですが
そういえば、外ごはんをしばらくしていなくて牡蠣に飢えていました。
「春菊と牡蠣のスパゲティー」にしようと思ったのに、
パスタをゆでる時間がもどかしいほど早く食べたくて～～
さっと完成する牡蠣のベーコン巻にしました。
ソースは作り置きのバジルマヨと即席のカクテルソースです。
焦って作ったのがうかがえる画像ですね～
食べたいもの＝体に必要なもの
我慢はいけませんよね
さてさて
海のミルクを補充し落ち着いたところで
２月お料理の「クラブケーキ」の試作です。
「クラブケーキ」を少しご紹介しますと・・・
カニのスイーツ？ではなくて・・
カニ身たっぷりのハンバーグのようなものです。
前菜にもメインにもなります。
アメリカの沿岸部のレストランで人気のお料理です。
バーガーバンズに挟んでがぶっといってもＯＫ！
シアトルの有名シェフ、トム・ダグラスのお店で食べた
『ダンジネス・クラブケーキ』をイメージしているのですが、今のところ、カリフォルニア風に仕上がってます。
（なにをしてＣＡ風？・・・”フュージョン”ということです＾＾ ）
ダンジネスクラブというのはアメリカイチョウガニで北米西海岸を代表するシーフード。
小さい体に身がぎっしりつまっていて甘くて繊細、カニみそもとっても美味しい！
冬に行く機会があった際、食べてみてください。
こんな感じのカニです！
lovely～☆ missing you so much ・・・です。
ダンジネスクラブのためだけに、アメリカに行ってもいいと思っている私です。。。
ダンジネス、こちらでは入手困難なようなのでズワイなどで代用しますね。
どうぞお楽しみに
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お料理クラスの残席更新しました。
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